La carte du restaurant Entre frères
Menu du jour (uniquement le midi du mardi au vendredi)
Entrée, plat, dessert 19,50 €
Entrée, plat ou plat, dessert 16,50 €
Plat unique 13 €
Les entrées
- Saumon mi-cuit, betteraves cuites et crues, avocat rôti,
sabayon mangue et citron vert :13,50 €
- Jardinière de légumes printaniers, crème de cresson : 13,50 €
- Croustillant de langoustine, crémeux de romanesco,
petits pois juste au beurre et jus corsé : 14,50 €
- Riz de veau en croute de polenta, crémeux de brocolis et
jus réduit monté au beurre : 14,50 €
Les poissons
- Poisson du moment "selon arrivage" riz noir façon pilaf,
petits légumes et sa crème de Spinata : 19,00 €
- Poisson noble "selon arrivage" épinards tombés au beurre,
palourdes et Conchiglioni Rigati farcis aux pieds de couteaux : 21,00 €
Les viandes
- Pavé de veau en croûte d'herbes, écrasé de pommes de terre à l' huile de truffe et
ses petits légumes : 18,00 €
- Râble de lapin farci aux oignons déclinaison de carottes et
jus réduit monté au beurre : 20,00 €
- Filet de bœuf poêlé, gaufre de pommes de terre au beaufort, petits légumes et crème de morilles ou jus réduit monté au beurre 23,00 €
Les desserts
- Fraises farcies, espuma au vin mousseux et
tuile parfumée au thé noir : 8,50 €
- Crumble menthe et basilic, crémeux citron,
bâtonnet de meringue et sorbet du moment : 9,00 €
- After dinner à la fève de Tonka
Le conseil du chef : accompagné d'un verre de Kremming" (Supplèment3 €) : 10,50 €
- Assiette de fromages : 10,00 €
- Café gourmand : 11,50 €
Pour réserver votre table, contacter dès à présent notre restaurant.
Langues parlées
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Anglais |
Infos pratiques
Entre Frères
